Seit dem 1. August ist Sören Köcher Inhaber der Professur für Marketing und Innovation an der Universität Trier. Zuvor war er über viele Jahre an der Technischen Universität Dortmund tätig, wo er nach seiner Promotion als akademischer Rat forschte und lehrte. Zudem übernahm er Vertretungsprofessuren an der Otto-von-Guericke-Universität Magdeburgsowie erneut an der TU Dortmund.
Im Rahmen seiner Forschungsaktivitäten beschäftigt er sich mit dem Entscheidungsverhalten von Konsumentinnen und Konsumenten, dem Einfluss digitaler Umgebungen und Informationsquellen auf Kaufentscheidungen sowie mit nachhaltigem Konsumverhalten. Seine Arbeiten wurden in renommierten Fachzeitschriften veröffentlicht und mehrfach in den Medien aufgegriffen.
In der Lehre setzt Sören Köcher auf eine forschungsnahe und praxisorientierte Vermittlung von Marketingwissen. Seine Veranstaltungen vermitteln Studierenden ein tiefes Verständnis der verschiedenen Disziplinen des Marketing sowie der Markt- und Konsumentenverhaltensforschung.