Nach dem Studium der Betriebswirtschaftslehre an der Johannes Gutenberg-Universität Mainz promovierte er zum Thema Entscheidungsverhalten in Kundenbindungsprogrammen an der Technischen Universität Dortmund. Es folgten Vertretungsprofessuren an der Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg sowie an der Technischen Universität Dortmund. Forschungsaufenthalte führten ihn zudem an die York University (Kanada), die Texas State University und die Florida Atlantic University (USA).
In seiner Forschung beschäftigt sich Sören Köcher mit gesellschaftlich und praxisrelevanten Fragestellungen, insbesondere mit dem Entscheidungsverhalten von Konsumentinnen und Konsumenten, dem Einfluss digitaler Umgebungen und Informationsquellen auf Kaufentscheidungen sowie mit nachhaltigem Konsumverhalten. Ziel seiner Forschungsaktivitäten ist es, Unternehmen sowie Verbraucherinnen und Verbraucher dabei zu unterstützen, bessere Entscheidungen zu treffen.
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