Gesund essen, fit bleiben und schlank werden. Bei alledem hilft das Handy. Es zählt Kalorien, bestimmt den Speiseplan und schlägt das Sportprogramm vor. Der moderne Mensch im ewigen Kampf zwischen Genuss und Gesundheit. Wie diese Trends die Ernährungs- und Esskultur verändern, erklärt der Soziologe Daniel Kofahl von der Universität Trier im Interview mit der Süddeutschen Zeitung.
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